昨年は誠にありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2018年2月で当店も開店から10周年を迎えようとしています。また、春よりハーブインストラクターの講座を予定しておりますので、それに合わせてサイトリニューアルも進行中です。

どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。

毎年恒例のクリスマスリース講座を今年も開講いたします。

11月末まで順次行いますので、詳細はお問い合わせください。先着１０名様まで。

リース台にはシナモンスティックを使っています。

手作りしたリースで年末のひとときを楽しみましょう。

『ハーブを使ったスコーンづくり』を開催します。

手作りのスコーンを作ってみませんか。
カモミール、ローゼル、バジルを使ったスコーンを予定しています。

日時：８月９日（水）１０：００～１２：００

参加者にはフレッシュハーブをサービスしています。
ご参加お申込み、参加費のお問い合わせは、お問い合わせフォームまたは店主へご連絡ください。

自前のハーブ畑です。
ナスタチウム、カレンデュラ（キンセンカ）、カモミールが見頃になりました。

3月頃のハーブ畑の様子です。秦野の山の中腹にあります。
しばらく活用されていなかった実家の畑を耕すところからはじめました。

今ではハーブが見事に咲いて、驚きと同時に手間暇をかけただけのことはあったと実感しております。

 

朝夕と気温差のある季節になってきました。

身体が疲れやすくなったりしていませんか。

そんなときは、レモンバームがおすすめです。

レモンバーム：別名メリッサ、セイヨウヤマハッカ

リラックス効果や発汗作用があり、疲れたときや風邪気味のときにハーブティにしたり、ハーバルバスがおすすめです。

ゼリーやレモネードに入れても気分がリフレッシュできますよ。

生の葉は刻んで料理やソース、ドレッシングの風味づけにも使えます。

ハーブバター、ハーブチーズにも。

5月といえばカモミールですが、今年はレモンバームの成長が早いです。
店主の庭では、フェンネルもこぼれ種からたくさん育っています。

フェンネルといえば、ブーケガルニ（料理に使うハーブの束）に欠かせない、煮込み料理に使う香味です。
魚料理の臭みを消してくれるので、葉を魚の下に敷いて蒸し焼きにすると香ばしい魚料理になります。

スープやマリネに刻んでいれたり、マヨネーズに混ぜても使えます。

次回は、レモンバームの活用法をお届けします。